4 Spicchi

0172 180 7062
Via Circonvallazione, 14, 12049 Trinità CN

“480°GRADI” è la temperatura di cottura della pizza napoletana nel forno a legna. Un punto di calore perfetto che è diventato il simbolo di un progetto che a sua volta è la prima declinazione di “GrandaFood srl”, società di food and beverage con sede a Bra, nel cuneese, patria di enogastronomiche nonché dal 1986 quartier generale di “Slow Food”, movimento culturale oggi diffuso in tutto il mondo. Articolata su più settori di attività (ristorazione, distribuzione, franchising, logistica, eventi e consulenza), l’idea di “GrandaFood” prende forma dopo aver portato al successo, in tempi rapidissimi, un locale braidese, “Gennaro Esposito Bra”, da pizzeria di provincia come tante diventata un punto di riferimento per l’altissima qualità della pizza, realizzata dall’astro nascente Davide Finotti, una delle punte di diamante dell’Associazione Verace Pizza Napoletana e punto di riferimento nell’”Alleanza Slow Food dei Cuochi”. Un obiettivo raggiunto dopo un lungo percorso fatto di ricerca e abbinamenti di farine, tempi di lievitazione, cottura e utilizzo di pregiate materie prime come i “Presidi Slow Food”, che hanno permesso al locale braidese di conquistare al suo esordio assoluto i due spicchi assegnati dalla Guida “Pizzerie d’Italia 2016 del Gambero Rosso”.